Essa receita de torta cremosa de abacaxi na versão trufada, que o canal Bruhno Rafael está nos ensinando, além de ser uma sobremesa refrescante, fica com um visual lindíssimo de dar água na boca. Siga o passo a passo e faça, você não tem noção do resultado magnífico!
Como fazer torta cremosa de abacaxi
Para fazer torta cremosa de abacaxi iremos precisar para o abacaxi em calda, de açúcar e abacaxi picado. Para a base de biscoito vamos precisar de coco ralado, manteiga e biscoito de leite. Para a mousse de abacaxi iremos utilizar creme de leite, leite condensado, leite em pó, chocolate branco e suco tang de abacaxi. Para a cobertura vamos utilizar leite em pó, mistura para chantilly e doce de leite. Iremos preparar o abacaxi em calda e deixar esfriar. Em seguida iremos forrar o fundo de um refratário com a base de biscoito, cobrir com a mousse de abacaxi feita seguindo as instruções, gelar por 1-2 horas, cobrir com o chantilly batido e decorar com fios de doce de leite. Depois disso é só desfrutar!
Ingredientes da receita de torta cremosa de abacaxi
Para o abacaxi em calda
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- ½ abacaxi picado
Para a base de biscoito
- Coco ralado a gosto
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 130 gramas de biscoito de leite
Para a mousse de abacaxi
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- 100 gramas de chocolate branco nobre derretido
- 1 ½ envelope de suco tang de abacaxi
Para a cobertura
- 1/3 xícara(chá) de leite em pó
- 200 ml de mistura para bater chantilly
- Doce de leite a gosto para decorar
Modo de preparo
Do abacaxi em calda
- Numa panela coloque o abacaxi picado, o açúcar, leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver, reduzir um pouco o liquido, e ficar transparente.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Da base de biscoito
- No processador coloque o biscoito e triture bem até formar uma farinha fina.
- Adicione a manteiga amolecida, o coco ralado e misture bem para obter uma massinha homogênea.
- Forre com essa massa o fundo de um refratário oval ( 25 cm x 18 cm) e leve para geladeira.
Da mousse de abacaxi
- No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o suco tang de abacaxi, e bata bem para homogeneizar.
- Adicione o chocolate branco derretido, e bata por 1 minuto para incorporar.
- Despeje metade dessa mistura sobre a base de biscoito no refratário, coloque o abacaxi sem a calda e cubra com o restante da mousse.
- Leve para gelar por cerca de 1-2 horas.
Da cobertura
- Na batedeira coloque a mistura para chantilly, o leite em pó, e bata bem até obter picos firmes.
- Disponha sobre a mousse no refratário, espalhe bem e finalize com fios de doce de leite para decorar.
- E a torta cremosa de abacaxi mais linda do mundo ficou pronta!
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