Se você ainda não conhece o sensacional arroz Maria Isabel, não sabe o que está perdendo! O Canal Culinária em Casa vai te ensinar a fazer esse prato típico nordestino, nutritivo e completo, além de bem temperado, feito com arroz e as carnes já prontas que você tiver em casa, surpreendendo a todos e ainda acompanhando uma abóbora deliciosa! Confira tudo e faça hoje mesmo!
Como fazer arroz Maria Isabel
Para a receita de arroz Maria Isabel, esquente uma panela no fogo com o óleo e acrescente o bacon fatiado e picadinho, dourando ligeiramente. Passe a gordurinha do bacon para uma vasilha e reserve, deixando o bacon frito na panela. Junte a carne pronta (sobras de churrasco ou a que você tiver em casa), a cebola (reserve um pouco), o alho, o tempero baiano, a páprica defumada e um pouquinho de água, misturando para soltar o fundo da panela. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie essa maravilha!
Ingredientes da receita de arroz Maria Isabel
- 100 ml de água + um pouquinho para soltar o fundo da panela
- 1 tomate maduro cortado pequenininho
- 1 colher (chá) de sal
- 70 g de bacon fatiado e picadinho +50 g de bacon fatiado e frito (para a abóbora)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 pitada de cúrcuma ou páprica
- 1 cebola grande triturada
- 4 dentes de alho picados + 2 dentes de alho picados (para a abóbora)
- ½ abóbora cabotiá cortada em pedaços
- 1 colher (sopa) de chimichurri
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 100 ml de água para o cozimento da abóbora
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 5 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 fio de azeite ou óleo
- 1 raminho de tomilho seco
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 colher (chá) de tempero baiano
- ½ pimentão amarelo picadinho
- 3 xícaras (chá) de carne pronta (pode ser as que você tiver em casa como o que restou do churrasco, incluindo carne bovina e linguiça)
- queijo minas ralado a gosto (opcional para decorar)
- 3 ovos inteiros (opcional para decoração)
Modo de preparo
- Aqueça uma panela no fogo com 3 colheres (sopa) de óleo e junte 70 g de bacon fatiado e picadinho, dourando levemente. Tire a gordurinha do bacon e reserve em outro recipiente, mantendo o bacon frito na panela.
- Acrescente 3 xícaras (chá) de carne pronta (pode ser as que você tiver em casa como o que restou do churrasco, incluindo carne bovina e linguiça), 1 cebola grande triturada (reserve um pouco), 4 dentes de alho picados, 1 colher (chá) de tempero baiano, 1 colher (chá) de páprica defumada e um pouquinho de água, mexendo para soltar o fundinho da panela.
- Adicione 1 tomate maduro cortado pequenininho, ½ pimentão amarelo picadinho e 100 ml de água, entrando com 5 xícaras (chá) de arroz cozido, misturando tudo, tampando a panela e deixando secar.
- Quando o arroz estiver secando, deixe em fogo baixinho, prove e acerte o sal, se necessário, adicione 3 ovos inteiros (opcional), salpicando com queijo minas ralado a gosto (opcional), tampe a panela e deixe os ovos cozinharem, desligando o fogo e reservando em seguida.
- Para a abóbora, leve uma panela ao fogo com a gordurinha do bacon que você reservou, 1 raminho de tomilho, a cebola triturada reservada, ½ abóbora cabotiá cortada em pedaços,1 colher (sopa) de chimichurri,1 colher (sopa) de açúcar,1 colher (chá) de sal, 1 pitada de cúrcuma ou páprica defumada, um pouquinho de água (você decide se quer ela mais molhadinha ou mais sequinha) e 50 g de bacon fatiado e frito. Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado a gosto e reserve.
- Agora você já pode servir seu apetitoso arroz Maria Isabel acompanhado com sua abóbora divina!
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